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키마커리(2인분)(SALE💛) 2023.07.10. 월 발송
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키마 커리(Keema Curry)
( 400 )g - 2인분
안녕하세요~
저희 페레파파에서 소개하는 두번째 커리 제품은
바로바로!
키마 커리입니다. ^^
키마란 힌두어로 다진고기를 통칭합니다!
키마커리는
다진소고기를 향신료와 뭉클하게 끓여내는
드라이한 커리로
시중에 시판중인(거의 일본식커리에 가까운)
커리보다 고농축이며,
묽은 카레에 비벼먹는 스타일이 아닌
밥과 난등에 올려서 먹는
커리라 보시면 될 것 같아요 ^^
어떤맛을 더 끌어내고 어떤맛을 숨겨야하는지는
만든이의 표현방식이기에
각 매장의 커리맛 또한 다른건 사실인데요 ^^
저희가 표현하고 싶은 커리는
처음 코로 느끼고 중간에 살짝 혀에 감돌다가
마지막에 폭죽처럼 터지는 그런 커리...
ㅋㅋㅋ
그 폭죽이 느껴지실지 ^^
기대가 됩니다.
저희는 주재료로
한우70% 한돈30%를 믹스하여 사용하였는데요~
돼지고기는 커리재료중 사용빈도가 가장적은 육류이지만
적절하게 믹스하면 부드러운 텍스처를 커리에 가져온답니다.
향신료!
커리의 메인이죠 !
저희는 일체 커리분말은 사용하지 않았구요!
커민,코리앤더(고수),카드다뮴,시나몬,넛맥,터머릭,
흑후추,칠리파우더,훈제파프리카,생강,마늘...
이 많은 향신료와 재료들을
비율을 달리하며 직접 블렌딩하였습니다.
또한 고기를 볶을때, 야채를 볶을때 각 조리시점마다
각기 다른 향신료의 성질을 끓어내려고 노력했어요 ^^
또한 감자,당근,그린빈을 잘게 다이스하여
커리그레이비와 분리되지않도록 만들어보았답니다!
활용방법!
베이직하게는
라이스와 난에 함꼐 드시는 거구요 ^^
또는 하드계열빵에 치즈한장 넣고 샌드위치로 드셔도 좋아요!
또띠아로 타코를 만드실때도 너무 좋구요!
생크림을 첨가하여 파스타소스로 사용해도 너무 이국적이더라구요!!!
●섭취방법(드시는방법)
처음 제품을 접하면 육류베이스 소스라
약간 꾸들꾸들 굳어 있을텐데요~
열을 가하면 부드러운 텍스처로 전환되며
기호에 따라 생수, 생크림,우유등을 첨가하여
부드러운 질감으로 만들수있답니다.!
■.유통기한
냉장(10일)
냉동(3개월)
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| 상품명 | 키마커리(2인분)(SALE💛) 2023.07.10. 월 발송 |
|---|---|
| 판매가 | 12,500원  |
| 소비자가 | |
| 제조사 | 자체제작 |
| 원산지 | 국내 |
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