이자카야 꼬들 단무지(150g)
원재료:
단무지87%[절임무 93.65%(국내산무우 97%),정제수,정제소금,빙초산],
가츠오부시4%(국내/필리핀),참기름12%(중국),깨소금1%(중국),
천일염1%(국내),원당2%(태국),시치미1%(일본/고추,귤껍질,겨자,검정깨,참깨,파래)
용기:
식품전용 사출용기(PP)
품질보증기한
냉장 20일
저희가 중화 요리(띵호와시리즈)를 런칭하면서
뭔가 사이드디쉬가 아쉬워
평소 페레파파 스탭밀로 자주 해먹던
단무지를 두개 런칭하게 되었어요~
그 중 하나가
담백하고 고소한 양념으로 만든
가츠오부시 꼬들 단무지 입니다.
저희가 예전에 자주 가던
이자카야에서 제일 먼저 먹어본 기억이 있어요~
기본 안주로 제공되던 ㅋㅋ
보통은
보통은 후리가케와 시치미(일본식 고추조미료)로 무쳐서 내어놓습니다.
대부분의 후리가게와 시치미 양념은 가격은 저렴하지만
조미료 향이 너무 강해서 저희는
또 페레파파만의 스타일로
양념을 제작해서 만들었답니다.
저희는 가츠오부시와 깨소금을 볶아내어 잘게 분쇄한 후
단무지와 양념에 버무려냅니다.
담백하고 고소한 맛으로
간단한 술안주나 밥반찬으로 드시기에 좋습니다!
별건 아니지만
뭔가 유니크하고
손이 자주가는 아이템이 될 거에요 ^^