Shrimp Pickle (300G)

 Pere의 스테디셀러! 새우피클!

윤솁이 새우를 무지 좋아하는 가족을 위해

새우 피클을 만들어 주었던 계기로 시작되었는데요.

전 처음에 뜨악! 새우로 어떻게 피클을 만드냐며 안먹겠다고 하다

그 맛이 정말 건강하고 오묘해서

그 자리에서 한 병을 다 먹어치웠던 기억이 있어요~

그 어떤 요리에 곁들이셔도 진짜 맛있구요.

 와인안주로도 진짜 많이들 드신다고 해요~

윤솁이 새우와 같이 넣어 사용하는 야채는 양파와 마늘쫑인데요~

새우피클을 만들때 새우를 어떻게 삶느냐는 아주 중요한 포인트입니다.

너무 질기지도 않고 너무 물렁하지도 않게 만들어야 피클의 역할을 하니까요~

거기에 마늘쫑과 양파를 넣으니 그 조합이 정말 예술이더라구요~

이젠 많은 분들이 , 심지어 제품을 판매하시는 분들까지

저희랑 똑같이 양파와 마늘쫑을 넣어 파시는 더라구요.^^

새우피클을 만들때 들어가는 배합초에는 레몬이 많이 함유되어 있어요~

그냥 설탕과 식초의 배율로만 만드는 배합초가 아니라

들어가는 향신료의 가지수만 해도 어마어마 하구요~

거기에 생레몬즙을 엄쩡 짜서 넣어드리니

배합초도 버리지 마시고 저렇게 샐러드 드실때 조금씩 넣어 같이 드시면 

맛있는 샐러드 배합초로도 사용이 가능하시답니다.

카나페에도 올려서 같이 드셔보시면 정~~~말 맛있답니다!

그 뿐 아니라 파스타, 피자 에 함께 드셔도 진짜 맛있구요.

그 외에 라면에도, 한식에도 다 곁들이시면 정말 잘 어울린답니다.

저희 새우피클로 인해 식탁이 행복해지시길 바랍니다.